Hoy es sábado y eso significa que podremos saltarnos esa dieta algo más estricta que llevamos entre semana. Se nos ocurre hacerlo con un postre delicioso y si además, podemos marinarlo con nuestro Brandy favorito mejor que mejor. ¿Quieres saber de qué se trata¿ ¡Sigue leyendo!

Crepes con manzana y pasas

Ingredientes:

• 100 ml de leche
• 40 gramos de harina
• 1 huevo
• 10 gramos de azúcar
• 1 cucharada de aceite
• 30 gramos de pasas
• 1 cucharada de esencia de vainilla
• 20 gramos de azúcar glas
• 1 cucharadita de canela en polvo
• 2 manzanas

Elaboración

1. Comienza esta deliciosa receta preparando el relleno de las crepes. Para ello, pela las manzanas y trocéalas en gajos. En un recipiente apto para microondas añade los pedacitos de manzana, 2 cucharadas de azúcar y la canela. Incorpora también a la mezcla la cucharada de esencia de vainilla. Remueve bien para que mezclen todos los ingredientes.
2. Introduce el recipiente en el micro durante 10-12 minutos, hasta que las manzanas estén cocidas y añade después las pasas. Remueve y deja enfriar.
3. Para hacer las crepes, coloca el huevo en un vaso batidor y añade la harina, la leche, el resto del azúcar, el aceite y una pizca de sal. Mezcla con la batidora hasta que quede una masa homogénea (¡y sin grumos!).
4. Funde un poco de mantequilla en una sartén pequeña y vierte un cazo de masa extendiéndola hasta que cubra toda la superficie. Espera 30 segundos, dale la vuelta y rellena con la mezcla de la manzana y pasas que tenías reservada. Sírvete tu brandy de Jerez favorito y disfruta de este maridaje tan especial.

¿Qué te parece? A nosotros se nos hace la boca agua solo de pensarlo. ¡Pruébalo!