¿TE APETECE UN PLATO DE PASTA CON VERDURAS Y PARMESANO?

Arrancamos semana, los lunes cuestan y especialmente cuando hay que planificar el menú semanal. Hoy te traemos una receta de estas que te facilitan la vida por lo rápida que es de preparar y porque sus ingredientes son de esos sencillos que seguro tienes por casa.

Vamos a combinar los beneficios y el sabor delicioso de la pasta y de la verdura, ¿te apetece un exquisito plato de pasta con verduras salteadas y queso parmesano? Un plato nutritivo y cargado de sabor que gustará a toda la familia.

Vamos a ello, ¡nos ponemos delantales!

RECETA DE PASTA CON VERDURAS SALTEADAS Y PARMESANO

 

Ingredientes:

 

  • 250 g de pasta (del tipo que te apetezca o tengas)
  • 100 g de queso parmesano rallado
  • 1 tomate
  • ½ cebolla
  • 1 calabacín
  • ½ pimiento rojo
  • Medio pimiento verde
  • 1 zanahoria
  • 1 diente de ajo
  • albahaca
  • orégano en polvo
  • pimienta
  • sal
  • aceite de oliva

 

Preparación de pasta con verduras:

Lavamos bien todas las verduras. Pelamos la cebolla y la zanahoria y las cortamos en juliana al igual que los pimientos. Troceamos el ajo en trozos pequeños.

Ponemos a calentar un chorro de aceite de oliva en una sartén. Echamos en él la cebolla y cocinamos hasta que esté transparente. Agregamos el ajo y después la zanahoria y los pimientos. Lava después el calabacín y córtalo en rodajas. También puedes pelarlo si en casa lo preferís sin piel. Añade las rodajas en la sartén junto al resto de verduras.

Agrega la sal, la pimienta, las hojas de albahaca y el orégano en polvo.

Cuando las verduras estén un poco hechas, agregar las tiras de tomate que previamente habrás preparado. Reserva.

A continuación, pon a calentar una cacerola con agua. Cuando rompa a hervir echa la pasta y espera el tiempo que indique el paquete. Escúrrela bien cuanto esté lista y añádela a la sartén para rehogar con las verduras. Sírvela con el queso parmesano rallado por encima, y ¡a disfrutar!

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Publicación
18 enero 2021
Categorías
Recetas

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