Navegando por la red, hemos encontrado varias recetas que seguro te servirán de ayuda para saciar ese apetito de dulce y además de manera saludable.

Esta receta de Carrés Sauvages, hará tus delicias y encima es muy fácil de preparar.

Bolitas de chocolate

Para de 6 a 8 bolas de energía:

• 130 g de chocolate negro con un 75 % de cacao, como el Grand Cru Carrés Sauvages
• 1 pizca de flor de sal
• 2 cucharadas de jarabe de arce
• 120 g de avellanas

Preparación:

1. Derrite el chocolate al baño maría.
2. Mientras tanto, tuesta las avellanas colocándolas en una bandeja de horno a 200 °C durante 5 minutos. Cuando estén hechas, mételas en un tupper cerrado y agítalas con fuerza para que se desprenda la piel.
3. Coloca 70 g de avellanas en un recipiente profundo o en la batidora. Añade el sirope de arce, 3 cucharadas de chocolate fundido, una pizca de flor de sal y mézclalo todo. Las avellanas deben estar aún calientes para obtener una textura homogénea.
4. Reserva 10 avellanas para colocarlas en el interior de la masa.
5. Con las palmas de las manos, moldea la masa hasta formar una pequeña bola e introduce una avellana en el centro. Repite el proceso hasta forma entre 6 y 8 bolitas y mételas en el congelador durante 5 minutos.
6. Para el topping, aplasta las avellanas restantes y añádelas al resto del chocolate derretido junto con una cucharadita de aceite de coco o de colza para que la mezcla sea más líquida.
7. Saca las bolas del congelador y, con dos tenedores, sumérgelas en el glaseado de chocolate y avellanas hasta que estén bien cubiertas. Coloca las bolas sobre una hoja de papel de repostería y mételas en el congelador durante otros 10 a 15 minutos. ¡Listo!

Bollitos de avena, almendra y semillas

Liliana Fuchs

Para 12 unidades:

• Huevo L
• 2
• Queso fresco batido desnatado tipo quark o yogur natural
• 250 ml
• Copos de avena (aproximadamente)
• 75 g
• Almendra molida
• 60 g
• Levadura química (2 cucharaditas)
• 8 g
• Sal 3/4 cucharadita
• Pimienta negra molida una pizca (opcional)
• Comino en grano o alcaravea (opcional)
• Mezcla de semillas al gusto (sésamo, amapola, lino…)

Preparación:

1. Precalentar el horno a 180ºC y preparar una bandeja o fuente con papel sulfurizado o una lámina de silicona.
2. Dispone en un recipiente los huevos con el queso y batir con unas varillas manuales. Añadir los copos de avena, la almendra, la sal y la levadura, y mezclar un poco.
3. Incorporar las especias y semillas elegidas, removiendo con suavidad hasta tener una masa homogénea. Tapar con un paño limpio y dejar reposar 10-15 minutos.
4. Repartir la masa en la bandeja, en 10-12 pequeñas porciones redondeadas con una cuchara grande, dejando algo de espacio de separación entre ellas. Se les puede dar forma más redonda con las manos humedecidas.
5. Coronar con más semillas al gusto y hornear durante unos 25-30 minutos, o hasta que se hayan dorado por fuera. Esperar un par de minutos fuera del horno antes de llevar a una rejilla para que se enfríen por completo.

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