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Las recetas más saludables para el fin de semana
Hace unos días que no os contamos ninguna receta para disfrutar de una rica y saludable comida, ahora que llega el fin de semana es momento de hacerlo. ¿Tienes ya pensado que vas a comer? ¡Te damos un par de ideas que nos súper encantan! Las hemos encontrado en el perfil de Paola Freire Gómez-Chao, de@foodtropia.
Para el sábado: pollo con verduras a la cerveza
Vía Paola Freire Gómez-Chao
Ingredientes
- 2 contramuslos de pollo.
- 2 botellines de cerveza de 33cl.
- 2/ 3 zanahorias troceadas.
- 1 cebolla troceada.
- 10/12 patatitas o patatas grandes cortadas a la mitad o en cuartos.
- Hierbas provenzales.
- Aceite de oliva virgen extra.
- Sal y pimienta.
¿Cómo se prepara?
- Lava y corta las zanahorias y la cebolla en trozos.
- Coloca en una fuente de horno todos los ingredientes, añade la cerveza o el caldo, un buen chorro de aceite de oliva virgen extra, sal, y las hierbas aromáticas.
- Hornea todo durante 1 hora aproximadamente, hasta que el pollo y las verduras estén doradas. A media cocción puedes abrir y regar el pollo con un poco de la salsa para que no quede muy seco.
Domingo: espaguetis integrales con berenjena y alcaparras
Vía Paola Freire Gómez-Chao
Ingredientes (para dos personas)
- 80 gramos de pasta integral en crudo por persona.
- 1 berenjena.
- 400 gr de tomate triturado.
- 2 dientes de ajo.
- 60 gramos de alcaparras.
- 50 gramos de queso parmesano.
- Aceite de oliva virgen extra
- Caldo de cocción de la pasta.
- Opcional: cayena y albahaca.
¿Cómo se prepara?
- En una olla con aceite de oliva virgen extra, doramos los dientes de ajo picados con la guindilla.
- Cuando los ajos empiecen a coger color, añadimos la berenjena cortada en trozos pequeños. Ojo, no añadas mucho aceite porque la berenjena absorbe todo el que le pongas.
- Cocinamos la berenjena a fuego medio/alto durante unos minutos hasta que empiece a tostarse.
- Añadimos el tomate triturado y las alcaparras, tapamos y cocinamos mientras se hace la pasta.
- En una olla con agua hirviendo y sal, cocemos la pasta durante el tiempo que indique el fabricante en el paquete.
- Reservamos un poco de agua de cocción de la pasta y la añadimos a la salsa.
- Rallamos queso parmesano al gusto en la salsa y mezclamos todo bien.
- Servimos con un poco de parmesano.
Si aún no has probado estas recetas, te aseguramos que debes hacerlo…¡están de rechupete! Ven a nuestro Centro Comercial Área Sur y hazte con todo lo que necesitas para preparar esta y muchas otras recetas que tenemos preparadas para ti.