Las recetas más saludables para el fin de semana

Hace unos días que no os contamos ninguna receta para disfrutar de una rica y saludable comida, ahora que llega el fin de semana es momento de hacerlo. ¿Tienes ya pensado que vas a comer? ¡Te damos un par de ideas que nos súper encantan! Las hemos encontrado en el perfil de Paola Freire Gómez-Chao, de@foodtropia.

Para el sábado: pollo con verduras a la cerveza

Vía Paola Freire Gómez-Chao
Ingredientes
  • 2 contramuslos de pollo.
  • 2 botellines de cerveza de 33cl.
  • 2/ 3 zanahorias troceadas.
  • 1 cebolla troceada.
  • 10/12 patatitas o patatas grandes cortadas a la mitad o en cuartos.
  • Hierbas provenzales.
  • Aceite de oliva virgen extra.
  • Sal y pimienta.
¿Cómo se prepara?
  1. Lava y corta las zanahorias y la cebolla en trozos.
  2. Coloca en una fuente de horno todos los ingredientes, añade la cerveza o el caldo, un buen chorro de aceite de oliva virgen extra, sal, y las hierbas aromáticas.
  3. Hornea todo durante 1 hora aproximadamente, hasta que el pollo y las verduras estén doradas. A media cocción puedes abrir y regar el pollo con un poco de la salsa para que no quede muy seco.
Domingo: espaguetis integrales con berenjena y alcaparras

Vía Paola Freire Gómez-Chao
Ingredientes (para dos personas)
  • 80 gramos de pasta integral en crudo por persona.
  • 1 berenjena.
  • 400 gr de tomate triturado.
  • 2 dientes de ajo.
  • 60 gramos de alcaparras.
  • 50 gramos de queso parmesano.
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Caldo de cocción de la pasta.
  • Opcional: cayena y albahaca.
¿Cómo se prepara?
  1. En una olla con aceite de oliva virgen extra, doramos los dientes de ajo picados con la guindilla.
  2. Cuando los ajos empiecen a coger color, añadimos la berenjena cortada en trozos pequeños. Ojo, no añadas mucho aceite porque la berenjena absorbe todo el que le pongas.
  3. Cocinamos la berenjena a fuego medio/alto durante unos minutos hasta que empiece a tostarse.
  4. Añadimos el tomate triturado y las alcaparras, tapamos y cocinamos mientras se hace la pasta.
  5. En una olla con agua hirviendo y sal, cocemos la pasta durante el tiempo que indique el fabricante en el paquete.
  6. Reservamos un poco de agua de cocción de la pasta y la añadimos a la salsa.
  7. Rallamos queso parmesano al gusto en la salsa y mezclamos todo bien.
  8. Servimos con un poco de parmesano.

Si aún no has probado estas recetas, te aseguramos que debes hacerlo…¡están de rechupete! Ven a nuestro Centro Comercial Área Sur y hazte con todo lo que necesitas para preparar esta y muchas otras recetas que tenemos preparadas para ti.

Publicación
14 octubre 2022
Categorías
Cocina Lifestyle

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