El calor empieza a apretar y el cuerpo nos pide comidas frías y más ligeras. Por eso, en el blog de Área Sur, os dejamos tres ejemplos de recetas frescas y ligeras para este verano ¡con las que te chuparás los dedos! ¿Y lo mejor? Podrás encontrar todos los ingredientes necesarios para hacerlas en nuestro Mercadona. ¡No tendrás excusa para no hacerlas!

ENSALADA DE PALITOS DE SURIMI

Una ensalada tampoco es una mala opción para combatir el calor, por eso te traemos esta receta para que prepares una ensalada de Palitos de Surimi de lo más apetecible y saludable.

Ingredientes:

• Palmitos enteros
• Pepinillos
• Aceitunas en rodajas
• Maíz dulce
• Aguacate
• Cebollino picado
• Alcaparras
• Rúcula
• Mayonesa
• Palitos de Surimi
• Picos saladitos
• Langostinos
• Vinagre de Jerez

Elaboración: Comienza salteando los langostinos y preparando un poco de mayonesa con vinagre de Jerez. En un bol, coloca una base de rúcula y añade el surimi, los pepinillos, las alcaparras, las aceitunas, el maíz dulce y los palmitos, ¡mézclalo todo! Añade los langostinos y el aguacate y por encima la mayonesa que habías preparado previamente. Para terminar, espolvorea el cebollino y decora tu ensalada con picos saladitos. ¡Y a disfrutar!

SOPA FRÍA DE PEPINO Y YOGUR GRIEGO

¿Quieres preparar un primer plato muy fresquito, delicioso y original? Pues no pierdas nota de esta sopa fría de pepino y yogur griego, ¡encantará a todos tus invitados! Es muy sencilla y rápida de preparar, ¡seguro que te sacará de más de un apuro culinario!

En Mercadona encontrarás todos los ingredientes y al mejor precio:

• 1 taza de Yogur Griego natural
• Azúcar
• Gambas blancas peladas
• Ajo
• 3 pepinos pelados y troceados
• Pimienta blanca
• Aceite de Oliva Virgen Extra
• Sal

Elaboración: Primero, saltea el ajo y las gambas. Por otro lado, echa el pepino en una batidora, junto con el yogur griego, un poco de sal y pimienta blanca, una cucharada de azúcar y aceite. ¡Y tritúralo todo! Sírvelo con el salteado de gambas por encima junto con unos trocitos de pepino y un poco de aceite. ¡Listo!

GAZPACHO DE SANDÍA CON CUBITOS DE LIMÓN Y JENGIBRE

El gazpacho es un clásico del verano. ¿Qué te parece darle un toque de lo más original con la fruta del verano por excelencia? Aquí tienes la receta para preparar un gazpacho de sandía de lo más veraniego, y recuerda que las frutas y verduras más frescas las puedes encontrar en Mercadona:

Ingredientes:

• ½ Sandía
• Tomates
• Hierbabuena
• Pimiento Rojo
• Jengibre
• Limón exprimido
• Agua
• Sal
• Aceite de Oliva Virgen Extra

Elaboración: Para comenzar añade jengibre rallado y limón en una jarra con agua y viértela en una cubitera para congelar. Para el gazpacho, corta la sandía en tacos, el pimiento en tiras y los tomates pelados por la mitad y mézclalo todo en la batidora. Añade sal y limón exprimido y tritúralo todo. Sírvelo en un bol junto con los cubitos de hielo, una hoja de hierbabuena y trocitos de pimiento. ¡A disfrutar del mejor plato del verano!

¿Qué te han parecido estas recetas para el verano? Corre a Mercadona, hazte con todos los ingredientes que necesites y cocina tu receta favorita. ¿Vas a decir que no?