Es fin de semana y tenemos tiempo para cocinar, por lo que hoy te traemos una receta para ayudarte con la organización de tu menú, que nos encanta: ¡receta deliciosa de solomillo en salsa! Se trata de una salsa cocinada a fuego lento y para la que necesitarás una buena porción de pan para mojar porque está de rechupete.

La carne de cerdo tiene muchísimas propiedades que contribuyen a una alimentación sana y equilibrada y por ello se recomienda incluirla en el menú semanal de 3 a 4 veces. Además de ser sana, está rica y se puede cocinar de miles de maneras deliciosas.

¡Vamos a por nuestro solomillo exquisito!

Ingredientes (2 personas)

• 1 solomillo de cerdo
• 1 cebolla
• 1 vaso de vino blanco
• Sal
• Pimienta
• Guisantes congelados
• 1 vaso caldo de carne
• 100g vino blanco
• Aceite de oliva virgen extra
• 2 dientes de ajo
• Perejil
• 1 cucharadita de orégano
• 2 patatas (para la guarnición)

Preparación del solomillo en salsa

Lo primero que haremos será secar bien el solomillo con una papel de cocina para retirar el exceso de agua y facilitar que la carne se fría. Salpimentamos y lo ponemos a dorar en una cazuela con aceite de oliva: lo freiremos a fuego fuerte hasta que quede sellado por todos los lados.

Lo retiramos del fuego y reservamos. A continuación freiremos los dientes de ajo hasta que se doren bien, y acto seguido añadiremos los guisantes y dejamos cocinar todo durante unos 5 minutos. Reservamos también.

Utilizaremos el mismo aceite donde hemos frito los guisantes y los ajos para pochar la cebolla, cortada muy fina, y la cocinaremos hasta que esté transparente. Incorporamos después el solomillo a la cazuela, agregamos el vino blanco y lo ponemos a fuego alto hasta que se evapore el alcohol. A continuación añadimos el vaso de caldo de carne, los guisantes, los dos dientes de ajo, el orégano y el perejil. Probamos para ver si hay que rectificar el punto de sal.

Bajamos el fuego y dejamos que se cocine todo durante unos 10 minutos. Como guarnición podemos poner patata cocida o un puré de patata cremoso.

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