Ahora sí que sí, los días de frío han llegado y nada mejor para combatirlo que un plato “calentito” para entrar en calor.

Hoy te traemos un par de recetas que harán las delicias de todos tus comensales, os ayudarán a entrar en calor y además, ¡están sabrosísimas!

PORRUSALDA CON BACALAO

Vía RBA

La porrusada con bacalao es un plato típico de la comida del País Vasco y es súper recomendable, para el día después de un día de excesos de celebraciones. En breve comienzan las comidas y cenas de Navidad, por lo que, este es el momento en el que aprendas a preparar este plato tan delicioso, económico y además fácil. 

INGREDIENTES (PARA 4 PERSONAS)

• 400 g de bacalao desalado
• 2 puerros
• 2 patatas grandes
• 2 zanahorias
• 1 cebolla
• 50 ml de vino blanco
• 1 l de caldo de pescado
• 2 ramitas de perejil
• Aceite de oliva
• Sal

TIEMPO DE ELABORACIÓN

Tan solo tardarás 45 minutos.

¿CUÁLES SON LOS PASOS PARA SU ELABORACIÓN?

#1. Desmenuza los lomos de bacalao en trozos de bocado. Pela las patatas y cháscalas en trozos de tamaño parecido. Limpia los puerros y córtalos en rodajas. Raspa las zanahorias, despúntalas y córtalas también en rodajas. Pela la cebolla y córtala en juliana, y pica la ramita de perejil.

#2. Calienta dos cucharadas de aceite en la cocotte y rehoga la cebolla y el puerro, durante 5 minutos. Añade las zanahorias y las patatas y una pizca de sal, remueve y vierte el vino. Cuece unos 5 minutos más.

#3. Incorpora el caldo caliente y lleva a ebullición. Cuando hierva, baja el fuego, tapa la cocotte y cuece durante 10 minutos. Agrega el bacalao y el perejil picado, y prueba el punto de sal. Deja cocer 3 minutos más, hasta que las patatas estén tiernas, y sirve caliente.

SOPA DE CEBOLLA

Vía RBA

Seguramente estamos hablando de la reina de las sopas en los días de frío y es que la sopa de cebolla es un plato consistente y sabroso, ideal para estos días de lluvia y frío.

TIEMPO DE ELABORACIÓN

55 minutos.

INGREDIENTES (PARA 4 PERSONAS)

• 1 litro de caldo de carne
• 1 copita de vino blanco
• ½ cucharada de harina
• ½ barra de pan
• 50 g de queso rallado
• 1 ramita de tomillo
• Aceite, sal, pimienta

¿CUÁLES SON LOS PASOS PARA SU ELABORACIÓN?

#1. Pela las cebollas y córtalas en juliana. Calienta un fondo de aceite en una cacerola amplia, añádelas y rehógalas durante 10 ó 12 minutos, removiendo hasta que estén blanditas y caramelizadas.

#2. Agrega la harina, tuéstala 1 minuto, removiendo, y vierte el vino. Sube el fuego y déjalo evaporarse 1 minuto más. Añade el caldo, sal, pimienta y cuece a fuego lento 30 minutos. Mientras, corta el pan en rebanadas.

#3. Reparte sobre ellas el queso y unas hojitas de tomillo. Gratínalas bajo el grill unos minutos hasta que la superficie se dore. Sirve la sopa enseguida, caliente y acompañada de las tostaditas.

Ahora es momento de hacer la lista de la compra y venir a nuestro Centro Comercial Área Sur y hacerte en Mercadona con todos los ingredientes que necesitas, para preparar estas recetas.