Huevos benedictinos sobre tosta de boniato

Como ya sabéis, comienzo de año significa nuevos propósitos y uno de los más deseados por todos, es comenzar a llevar una dieta lo más equilibrada posible; por eso hoy, queremos proponerte esta receta que nos ha parecido de lo más apetitosa y saludable.

¡Saca papel y boli que empezamos!

Ingredientes:

  • 2 mitades de boniato al vapor Huercasa
  • 4 lonchas de beicon
  • 2 huevos
  • 2 cdas. de salsa holandesa
  • Cebollino picado
  • Sal
  • Pimienta

Elaboración:

  1. Saca las mitades de boniato y ponlas en un plato. Calienta al microondas durante tres minutos a 800w.
    Por otro lado, en una sartén, dora las lonchas de beicon por ambos lados a fuego fuerte.
  2. Coloca dos lonchas sobre cada mitad de boniato.
  3. En un par de cuencos pequeños con agua, casca los huevos. Mete al microondas a máxima potencia durante 50-60 segundos. Saca los huevos del agua y sirve sobre el beicon.
  4. A continuación, añade la salsa holandesa sobre los huevos y salpimenta al gusto.
  5. Finaliza espolvoreando una pizca de cebollino picado por encima.

Recuerda que puedes encontrar todo todos los ingredientes necesarios para realizar esta y muchas otras recetas en la tienda Mercadona de nuestro Centro.

 

Publicación
12 de enero de 2023
Categorías
Lifestyle Recetas
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