Si hay dos cosas que cuestan en la vida, esas son arrancar los lunes y que los niños coman verdura, ¿estás de acuerdo? Lo del lunes no lo podemos solucionar, pero lo de que los niños coman verdura y encima les guste, sí, gracias a esta guarnición de patata gratinada con brócoli que hoy te traemos, ¡no habrá miembro de la familia que se resista a probarla!

LOS BENEFICIOS DEL BRÓCOLI

Seguro que no te vamos a descubrir nada nuevo si te decimos que el brócoli es una verdura generosa en vitaminas y en minerales. Para que te hagas una idea, una ración de 200 gramos de brócoli cubre con creces las necesidades diarias de un adulto de vitamina C y de ácido fólico, además de dos terceras partes de la vitamina A que nuestro organismo precisa.

El brócoli es rico en calcio, potasio, fósforo, hierro, vitaminas B1, B2 y B6 y también aporta dosis sustanciosas de yodo, cinc, cobre y manganeso. Y por si fuera poco, además de estas propiedades, esta verdura contiene sulforafano, un compuesto azufrado que evita que las células precancerosas se malignicen. Encima tiene pocas calorías y está riquísimo, ¡el brócoli es una señora verdura!

COCINAMOS GUARNICIÓN DE PATATA GRATINADA CON BRÓCOLI

Esta guarnición de patata gratinada con brócoli es perfecta para acompañar un plato de carne o pescado, pero también te resuelve una cena como plato único porque es una receta de lo más completa.

Ingredientes (para 4 personas)

• 1 arbolito de brócoli
• 2 patatas grandes
• 100 gr de queso rallado para gratinar
• Sal, pimienta y nuez moscada
• 200 ml de nata líquida de cocina ligera

Preparación

Lo primero será lavar y trocear bien el brócoli y pelar las patatas. Las cortaremos después en rodajas no demasiado finas.

Tenemos que cocer todo y para ello puedes hacerlo bien al fuego, o introducirlo en el microondas en un recipiente hermético apto para este tipo de horno. El tiempo de cocción aproximado es de 7-9 minutos, se trata de que la verdura quede tierna pero no excesivamente blanda, puesto que luego lleva más cocinado.

Una vez estén cocidas las patatas y el brócoli, introducimos todo en una fuente de horno y espolvoreamos con el queso de gratinar. Ponemos la nata en un bol y la mezclamos con la sal, la pimienta y la nuez  moscada, y añadimos la mezcla sobre las verduras.

Por último introduce la fuente en el microondas durante unos 5 minutos, aunque también puedes optar por gratinar durante 10 minutos en un horno convencional.

Y a comer calentito, ¡esperamos que te encante esta guarnición de patata gratinada con brócoli! Si repites, será buena señal.

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