Felicidades, Mr. Sándwich

Hoy 3 de noviembre se celebra el Día Mundial del Sándwich, una de las fechas más sabrosas del calendario. Si bien el origen de este plato se remonta nada menos que al siglo XVIII, cuando el IV Conde de Sándwich empezó a envolver la carne en dos rebanadas de pan para no ensuciar sus naipes, sigue siendo un bocado de lo más actual y con presencia en cualquier país del mundo.

¿Y en castellano?

Los expertos en idioma español indican que la palabra sándwich se trata de un anglicismo en toda regla y dado que en castellano contamos con términos como ‘emparedado’ o  ‘bocadillo’, vamos a celebrar este suculento día con unas ideas de bocadillos ‘made in Spain’ que seguro os solucionan alguna que otra cena:

 

BOCADILLO DE BRASCADA

Este bocado típico de Valencia no puede tener un sabor más intenso, el truco para lograr que esté jugoso es la paciencia para pochar bien la cebolla.

Foto IG @esmorzaret

Ingredientes:

  • 1 o 2 filetes de ternera, 1/2 cebolla, 1/2 diente de ajo, 2 lonchas de jamón serrano, pan, aceite y sal.

Elaboración:

  • Cortar la cebolla en juliana y dorarla a fuego medio con un chorrito de aceite y una pizca de sal. Dejar que se vaya reblandeciendo la cebolla durante unos 10 minutos.
  • Freír los filetes de ternera con un poco de ajo picado.
  • Dorar las lonchas de jamón serrano.
  • Montar el bocadillo con la ternera cubriéndola con la cebolla y añadiendo las lonchas de jamón serrano.

SERRANITO

Un clásico del sur que seguro conocéis, ¡absolutamente delicioso!

Foto IG @jaimeozores

Ingredientes:

  • 2 rodajas de lomo de cerdo sin adobar, 1 pimiento verde italiano, 2 lonchas de jamón serrano, 1 pan de bocadillo, patatas para freír, ½ tomate.

Elaboración:

  • Freír las patatas.
  • Freír los pimientos con abundante aceite hasta que la piel esté tostadita y se pueda retirar si se desea. Una vez fritos retiramos la cabeza y las semillas, reservamos.
  • Hacer los filetes de lomo de cerdo a la plancha hasta que se doren.
  • Pelar el tomate y cortar un par de rodajas.
  • Montamos el bocadillo colocando el tomate en la base del pan, cubrimos con los filetes de lomo de cerdo, después con el pimiento verde y terminamos con el jamón serrano.
  • Añadimos la guarnición de patatas fritas.

BOCADILLO DE CALAMARES

Visitar Madrid y no probar este típico bocadillo madrileño es un auténtico delito. Si os animáis a prepararlo en vuestra casa lo mejor es comprar un calamar bien fresco en lugar de anillas cortadas o congeladas.

Ingredientes:

  • 1 Calamar fresco pequeño, 100 gr. de harina de fritura, sal, aceite de oliva virgen extra, 1 bollo de pan para bocadillo.

Elaboración:

  • Limpiar bien el calamar y cortar en anillas, a ser posible retirar las aletas ya que son algo más duras.
  • Enharinar los calamares eliminando el exceso de harina sobre un colador.
  • Freír los calamares a temperatura alta (180º-190º).
  • Escurrirlos bien colocándolos sobre papel absorbente.
  • Montar el bocadillo con una ración generosa de calamares.

 

Seguro que después de leer estas recetas estáis camino de nuestro supermercado Mercadona para haceros con todos los ingredientes. Aunque si estáis perezosos y lo que queréis es hincar el diente sin tener que meteros en la cocina, podéis venir a degustar un increíble mollete de Charlotte o daros un buen homenaje en nuestro restaurante 100 Montaditos para celebrar este día mundial del sándwich (o del bocadillo)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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