¿Sabías que además de su rico sabor el gazpacho es un buen nutricosmético para nuestra piel? 

Al ser un producto rico en agua favorece la hidratación de nuestra piel y también es una buena fuente de fibra beneficiosa para las bacterias intestinales; además, es fundamental para la rehidratación en verano.

Nuestra piel no es sólo lo que comemos, si no una mezcla de diversos factores como: genética, hábitos de vida, suerte, etc. Por ello, en medida de nuestras posibilidades, cuantos más alimentos ricos en vitaminas incorporemos en nuestra dieta, mayores probabilidades de tener una piel saludable tendremos. 

Como todos sabemos, el gazpacho es una mezcla de verduras y hortalizas trituradas, los cuales contienen numerosos nutrientes. Además su efecto se multiplica, dado que esas verduras y hortalizas van en crudo, no cocidas. Al no estar cocinadas mantienen mucho más sus vitaminas. Te recomendamos que trates de mezclar en tu dieta alimentos cocinados y crudos.

Seguro que alguna vez has escuchado a tu madre decir “tómate el zumo que se le van las vitaminas”, pues bien, en el caso del gazpacho pasa lo mismo, las vitaminas se van perdiendo en el tiempo por la luz y el aire. Por ello, si te quieres beneficiar de todas sus aportaciones, es mejor tomarlo recién preparado.

En nuestro post de hoy queremos enseñarte varias recetas de gazpacho, diferentes al tradicional, para que este verano disfrutes a tope de sus aportaciones y sabores.

GAZPACHO VERDE

De la mano de unas de nuestras nutricionistas TOP @futurlife21

Ingredientes

• Un calabacín grande
• Un pepino
• 1 aguacate maduro
• 1 diente de ajo
• 1/4 de cebolleta
• 300ml de agua (o 4 -6 cubitos de hielo)
• 3 cucharadas de aceite
• Sal natural y vinagre de vino blanco al gusto

Preparación

1. Bate todos los ingredientes menos los hielos, el aceite, el vinagre y la sal hasta que estén muy bien mezclados y se vea una mezcla uniforme (en máquina de cocina unos 10 minutos).
2. Añade los hielos, el vinagre y sal al gusto y vuelve a batir hasta que se quede muy bien mezclado. 
3. Añade el aceite de oliva virgen extra y muévelo con una pala (si prefieres puedes añadirlo en cada plato cuando lo sirvas para tomar). 
4. Para tomarlo puedes cortar verduritas como pepino o pimientos y taquitos de lacón.

Photo by @futurlife21

GAZPACHO DE MANGO

Ingredientes

• 3 mangos
• 1 tomate
• ½ pepino
• ½ pimiento verde
• 1 diente de ajo
• 4 cucharadas de aceite de oliva
• 3 cucharadas de vinagre de manzana
• 1 cucharada de semillas de sésamo
• 1 ramita de menta
• 200 gramos de sandía
• Sal

Preparación

1. Trocea el mango: pela los mangos, pártelos por la mitad y retírales los huesos. Parte la pulpa en daditos y reserva 6. Lava el tomate y pélalo; lava y limpia el pimiento; despunta, pela y trocea el pepino.
2. Tritura el gazpacho: pela el ajo, tritúralo con las verduras, el mango, el vinagre, una pizca de sal y el aceite hasta obtener un puré homogéneo; añade un poco de agua si se queda muy espeso y resérvalo en la nevera.
3. Monta las brochetas: pela la sandía y córtala en dados. Monta 4 brochetas alternando los dados de mango reservados con los de sandía y las hojas de menta lavadas.
4. Reparte el gazpacho en cuencos y espolvoréalo con el sésamo. Sírvelo acompañado de las brochetas de frutas.

Photo vía Lecturas

GAZPACHO DE MELÓN Y COCO

Ingredientes

• 1 melón
• 100-140ml de leche de coco
• Virutas de jamón ibérico
• 1 trocito de jengibre
• Sal (opcional)
• Aceite de oliva (opcional)
• Vinagre (opcional)
• Pimienta rosa

Preparación

1. Cortamos y pelamos el melón. 
2. En una batidora, añadimos el melón, la leche de coco, el vinagre, el aceite, la sal y el jengibre. 
3. Para servirlo, podemos triturar hielo para ponerlo en el fondo de la copa, incorporamos después el gazpacho de melón y podemos ponerle virutas de jamón, la pimienta rosa y el aceite.

Photo by @tiaalia

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