Golosos del mundo: ¡Vaya tarta de turrón y queso!

Seguro que ya habéis empezado a ver en muchos supermercados, la sección de turrones preparada para la nueva Navidad. Si eres tan goloso como nosotros, seguro que esta receta de tarta de turrón y queso, te va encantar y nos parece un planazo para preparar en un domingo nublado como hoy.

No es una tarta precisamente ligera, pero…¡vamos a ello!

Ingredientes

Para la tarta de queso

  • 200 g de turrón blando artesanal
  • 150 ml de leche entera
  • 400 g de queso para untar blanco
  • 100 g de azúcar moreno de caña
  • 2 cucharadas de harina de trigo
  • 3 huevos
  • 150 ml de nata para montar
  • aceite de oliva virgen extra

Para la piña caramelizada

  • 250 g de piña
  • 2 cucharadas de azúcar moreno de caña
  • 30 ml de agua

Para la salsa y lágrima de chocolate salado

  • 120 g de chocolate con leche con caramelo y escamas de sal

Para la decoración

  • cacao soluble
  • frutos rojos

Preparación

Cortamos el turrón en dados y lo calentamos en un cazo junto a la leche hasta derretirlo. Vertemos en un bol, añadimos el queso, el azúcar, la harina, los huevos, la nata y batimos todo con ayuda de una batidora.

Disponemos la masa sobre el molde engrasado y cocinamos durante 45 minutos a 160 ºC. Mientras se hornea, preparamos la piña caramelizada: Cortamos la piña en dados, la juntamos en una sartén con el azúcar y el agua y cocinamos hasta caramelizarla. Reservamos.

Para la cobertura y lágrima de chocolate salado: Derretimos el chocolate al baño María, una pequeña parte la empleamos para hacer una lágrima de chocolate que enfriamos durante 10 minutos y el resto para cubrir nuestra tarta desmoldada.

Para la decoración: Espolvoreamos un poco de cacao sobre la salsa de chocolate, acompañamos con piña caramelizada al gusto, y colocamos la lágrima de chocolate en la parte delantera. Decoramos con unos frutos rojos… ¡a disfrutar sin cargos de conciencia!

Foto: Divina Cocina

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