Cake de pollo, champiñones y bacon para la vuelta al cole

Con la vuelta a la rutina, todo cambia, volvemos a preparar desayunos, comidas y cenas para toda la familia y con ello nuestra imaginación comienza a fluir de nuevo para afrontar la nueva temporada. 

Hoy te traemos una receta de lo más sabrosa y original que seguro encantará a los peques de la casa, tras un duro día de su “vuelta al cole”. ¡Toma nota que arrancamos!

Cake de pollo, champiñones y bacon
¿Qué ingredientes lleva?
  • 225 gr. de harina de fuerza
  • 1 cucharadita de impulsor químico (levadura)
  • 1 huevo
  • 60 gr. de nata 35% M.G.
  • 125 gr. de mantequilla y un poco más para engrasar el molde
  • 30 ml. de vino blanco
  • 30 gr. de puerro 
  • 50 gr. de bacón en taquitos
  • 50 gr. de champiñones
  • 25 gr. de aceitunas negras sin hueso
  • 150 gr. de pollo asado
  • 1 cucharadita de postre de hierbas provenzales
  • Sal y pimienta
  • Aceite de oliva
¿Cómo se elabora?
  1. Corta el puerro en rodajitas finas (la parte blanca) y rehógalo con un poco de aceite de oliva. Añade los taquitos de bacón y deja que se doren. 
  2. Sube el fuego y saltea los champiñones en trozos. Sazona con un poco de sal y pimienta.
  3. Desmenuza el pollo asado y corta las aceitunas en 4 trozos.
  4. Bate el huevo con la ayuda de una batidora eléctrica hasta que esté ligeramente espumoso. Añade la mantequilla deshecha y templada, el vino y la nata. Sigue batiendo.
  5. Añade ahora los ingredientes secos, la harina, la levadura y las hierbas aromáticas. Mezcla hasta que esté todo bien integrado.
  6. Añade ahora el puerro, bacon, champiñones, el pollo y las aceitunas. Mezcla con suavidad con la ayuda de una espátula y corrige la sazón.
  7. Vierte la masa en un molde de plum cake ligeramente engrasado con mantequilla y cuece en el horno precalentado a 180º unos 40 minutos o hasta que al pinchar con un palillo éste salga limpio. Retira y deja enfriar sobre la rejilla.

Te esperamos en nuestro Centro Comercial Área Sur, donde podrás hacerte con todo lo necesario para preparar esta y muchas otras recetas, con las que la vuelta a la rutina será algo más llevadera. 

 

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