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Cake de pollo, champiñones y bacon para la vuelta al cole
Con la vuelta a la rutina, todo cambia, volvemos a preparar desayunos, comidas y cenas para toda la familia y con ello nuestra imaginación comienza a fluir de nuevo para afrontar la nueva temporada.
Hoy te traemos una receta de lo más sabrosa y original que seguro encantará a los peques de la casa, tras un duro día de su “vuelta al cole”. ¡Toma nota que arrancamos!
Cake de pollo, champiñones y bacon
¿Qué ingredientes lleva?
- 225 gr. de harina de fuerza
- 1 cucharadita de impulsor químico (levadura)
- 1 huevo
- 60 gr. de nata 35% M.G.
- 125 gr. de mantequilla y un poco más para engrasar el molde
- 30 ml. de vino blanco
- 30 gr. de puerro
- 50 gr. de bacón en taquitos
- 50 gr. de champiñones
- 25 gr. de aceitunas negras sin hueso
- 150 gr. de pollo asado
- 1 cucharadita de postre de hierbas provenzales
- Sal y pimienta
- Aceite de oliva
¿Cómo se elabora?
- Corta el puerro en rodajitas finas (la parte blanca) y rehógalo con un poco de aceite de oliva. Añade los taquitos de bacón y deja que se doren.
- Sube el fuego y saltea los champiñones en trozos. Sazona con un poco de sal y pimienta.
- Desmenuza el pollo asado y corta las aceitunas en 4 trozos.
- Bate el huevo con la ayuda de una batidora eléctrica hasta que esté ligeramente espumoso. Añade la mantequilla deshecha y templada, el vino y la nata. Sigue batiendo.
- Añade ahora los ingredientes secos, la harina, la levadura y las hierbas aromáticas. Mezcla hasta que esté todo bien integrado.
- Añade ahora el puerro, bacon, champiñones, el pollo y las aceitunas. Mezcla con suavidad con la ayuda de una espátula y corrige la sazón.
- Vierte la masa en un molde de plum cake ligeramente engrasado con mantequilla y cuece en el horno precalentado a 180º unos 40 minutos o hasta que al pinchar con un palillo éste salga limpio. Retira y deja enfriar sobre la rejilla.
Te esperamos en nuestro Centro Comercial Área Sur, donde podrás hacerte con todo lo necesario para preparar esta y muchas otras recetas, con las que la vuelta a la rutina será algo más llevadera.