Cenas ricas y sanas para los días de verano

¿Tú también eres de las que en verano busca una cena ligera, fresca y a la vez sabrosa? Seguro que además quieres que sea rápida en preparar, ¿a qué no nos equivocamos?

No se nos ocurre nada mejor para las cenas de verano, que platos a base de ingredientes frescos y ligeros, de tal forma que tengan una digestión sencilla. Los alimentos estrella para estas recetas son: verduras, huevos, carnes y pescados.

Menú completo para una noche calurosa

Comienza con una ensalada completa o una sopa fría, para seguir con un pescado a la plancha, acompañado de verduritas salteadas como guarnición y para terminar, una infusión con hielo, seguro que tu cuerpo lo agradecerá.

¿Qué es bueno comer para una cena ligera?

Cualquier combinación de ingredientes frescos y saludables será perfecta para una cena ligera apta para todos los miembros de la familia. Combinar los ingredientes de forma equilibrada te resultará sencillísimo siguiendo cualquiera de las recetas que te proponemos a continuación:

CARPACCIO DE CHAMPIÑONES CON RÚCULA Y PARMESANO

Vía clara.es

4 personas | 10 minutos

INGREDIENTES

  • 16 champiñones medianos laminados
  • 50 g de rúcula
  • 80 g de queso parmesano en copos
  • ½ limón (zumo)
  • Semillas de sésamo
  • Vinagre balsámico
  • Aceite de oliva
  • Sal

ELABORACIÓN

#1. Extiende los champiñones laminados formando círculos y de manera que queden superpuestos en un plato plano grande. Rocíalos con el zumo de limón para evitar que se oxiden.

#2. Sazónalos con sal y una pizca de pimienta, y espolvorea los champiñones con semillas de sésamo.

#3. Reparte la rúcula en el centro y los copos de parmesano, y adereza el carpaccio con unas gotas de vinagre, y un chorrito de aceite de oliva.

ESPAGUETIS DE CALABACÍN CON TOMATITOS Y MENTA

Vía clara.es

4 personas | 10 minutos

INGREDIENTES

  • 4 calabacines
  • 200 g de tomate cherry
  • 150 g de queso fresco
  • Sal
  • Pimienta
  • Aceite de oliva
  • Hojas de menta

ELABORACIÓN

#1. Lava los calabacines y córtalos en forma de espaguetis con un espiralizador. Corta los tomatitos en cuartos y desmenuza el queso fresco.

#2. Calienta unas gotas de aceite en un sartén y cocina los espaguetis 2 minutos. Sazona con sal y pimienta, y remueve.

#3. Reparte los espaguetis en 4 platos, agrega los tomatitos y el queso fresco, y sirve los platos decorados con las hojitas de menta.

WRAP DE LECHUGA Y VERDURAS MULTICOLOR

Vía clara.es

4 personas | 10 minutos

INGREDIENTES

  • 8 hojas de lechuga romana
  • 8 hojas de espinacas
  • 2 hojas de col lombarda
  • 2 hojas de col china
  • 2 zanahorias
  • 1 pimiento rojo
  • 4 rábanos
  • ½ mango
  • ½ manzana
  • ½ pepino
  • ½ cebolla morada
  • Perejil picado
  • 50 gramos de nueces picadas

ELABORACIÓN

#1. Lava las frutas y verduras. Limpia las hojas de lechuga retirando la parte dura, y corta el resto de vegetales y frutas en una juliana fina.

#2. Coloca dos hojas de lechuga superpuestas para formar los rollos, coloca dentro de cada una el relleno de fruta y verdura, un poco de perejil, y unas nueces picadas.

#3. Enrolla los wrap y ciérralos con guita de cocinar para que no se abran.

Acércate a nuestro centro comercial, encontrarás lo necesario para realizar todas estas recetas.

 

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